Versatile e gustosa, la Patata di Tolè è uno dei prodotti più caratteristici e apprezzati del territorio bolognese. Tra le eccellenze che caratterizzano il territorio dell’Appennino Bolognese, non si può non citare la Patata di Bologna DOP.
Entrata a far parte dell’elenco ufficiale dei prodotti tipici italiani nel 2010, Ed è proprio in Appennino, nei pressi di Vergato, che viene coltivata la pregiata Patata di Tolè. Fiore all’occhiello della produzione agricola bolognese, questo tipo di patata tardiva presenta pregiate qualità organolettiche grazie alle caratteristiche dei terreni in cui viene coltivata Questo aspetto, unito all’affinamento delle tecniche adoperate dai contadini per la sua coltivazione, ha reso la Patata di Tolè un prodotto davvero inimitabile.